Lo Zafferano, curiosità e ricette
Lo Zafferano curiosità e ricette E’ una spezia ricavata dalla polvere degli stimmi essiccati del fiore Crocco, pianta erbacea con bulbo che fiorisce in autunno e che rimane in riposo vegetativo il resto dell’anno. Gli stimmi sono…
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Il Lievito Madre
Involtini di Cavolo nero con miglio e lenticchie
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INTRODUZIONE Ciò che mi ha portato ad interessarmi al Lievito madre, anche conosciuto come lievito naturale, è stata la passione che ho per la cucina e la cultura culinaria in se, la conservazione di vecchie ricette per…
Stagionalità delle verdure
Perché mangiare le verdure di stagione? La frutta e la verdura hanno una loro stagionalità, e un loro ciclo vegetativo, dalla nascita alla maturazione. Con questa sezione, vi illustreremo la stagionalità delle verdure. E’ molto importante seguire…
Riciclo e riuso
Tutto può essere riciclato e trasformato, sia da chi abita in città e sia da chi abita nelle campagne. Il riciclo e riuso. Oltre ad essere un aspetto ecologico e di risparmio, se si vuole intraprendere la…
La lisciva
La lisciva è una sostanza alcalina, prodotta con cenere del legno ed acqua, veniva usata dalle nostre nonne e bisnonne per fare il bucato a mano e per le pulizie domestiche, tutto questo finché non hanno fatto…
L’agricoltura del non fare di Masanobu Fukuoka
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Burian, il vento gelido dalla Siberia
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La pecora ( parte 2 )
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La pecora ( parte 1 )
Decidere di venire a vivere in campagna e di iniziare un’autosufficienza e auto-produzione di prodotti propri, includeva anche, tra i nostri progetti, quello di allevare qualche pecora per la produzione di latte, ricotta, yogurt utilizzando il Kefir…
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