• Cucina

    Lo Zafferano, curiosità e ricette

    Lo Zafferano curiosità e ricette E’ una spezia ricavata dalla polvere degli stimmi essiccati del fiore Crocco, pianta erbacea con bulbo che fiorisce in autunno e che rimane in riposo vegetativo il resto dell’anno. Gli stimmi sono tre per ogni fiore, e bisogna raccoglierli al mattino presto per poter preservare il sapore dello zafferano che tutti noi conosciamo. Lo zafferano come sappiamo viene utilizzato in cucina, ma c’è da dire che ha molte proprietà di cui non siamo a conoscenza. E’ antiossidante, digestivo e contro i bruciori di stomaco, antidepressivo e agendo sul sistema nervoso può conciliare il sonno, contro…

  • orto

    Stagionalità delle verdure

    Perché mangiare le verdure di stagione? La frutta e la verdura hanno una loro stagionalità, e un loro ciclo vegetativo, dalla nascita alla maturazione. Con questa sezione, vi illustreremo la stagionalità delle verdure. E’ molto importante seguire…

  • Cucina,  dolci

    Ricetta Torta di carote

    Questa è una ricetta torta di carote dolce. Per chi è vegano, negli ingredienti troverete il latte che se volete potete sostituire tranquillamente con latte di soia. Io ho provato anche questa versione, e devo dire che…

  • Clima

    Burian, il vento gelido dalla Siberia

    Negli ultimi anni abbiamo assistito al cambiamento del clima, le stagioni non sono più le stesse, a volte sembrano “impazzite”, l’autunno è diventato super piovoso e con le sue alluvioni ha fatto molti danni, l’inverno è sempre…

  • Animali

    La pecora ( parte 2 )

    Come promesso, ecco la seconda parte dell’articolo sulle pecore. La prima parte la trovate a questo link: http://ragazzidicampagna.it/2019/02/07/la-pecora-parte-1/ Buon a lettura ! ALIMENTAZIONE L’alimentazione nella pecora si differenzia a seconda che l’animale sia destinato alla produzione di carne,…

  • Animali

    La pecora ( parte 1 )

    Decidere di venire a vivere in campagna e di iniziare un’autosufficienza e auto-produzione di prodotti propri, includeva anche, tra i nostri progetti, quello di allevare qualche pecora per la produzione di latte, ricotta, yogurt utilizzando il Kefir…