• Cucina,  Curiosità, costumi e cultura contadina,  Stile di Vita

    Lievito Madre o Lievito naturale

    INTRODUZIONE Ciò che mi ha portato ad interessarmi al lievito madre, anche conosciuto come lievito naturale, è stata la passione che ho per la cucina e la culura culinaria in sè, la conservazione di vecchie ricette per poter dar loro una seconda “chance” e non essere dimenticate così come è successo a moltissime tradizioni dei nostri nonni, ormai perdute. Ho potuto constatare di persona, imbattendomi nella ricerca, nella tecnica di produzione di questo lievito e nella sua conservazione, che molte persone di età tra 50 e i 70 anni, pur conoscendo di cosa si parla non hanno proprio idea e…

  • orto

    Stagionalità delle verdure

    Perché mangiare le verdure di stagione? La frutta e la verdura hanno una loro stagionalità, e un loro ciclo vegetativo, dalla nascita alla maturazione. Con questa sezione, vi illustreremo la stagionalità delle verdure. E’ molto importante seguire…

  • Cucina,  dolci

    Ricetta Torta di carote

    Questa è una ricetta torta di carote dolce. Per chi è vegano, negli ingredienti troverete il latte che se volete potete sostituire tranquillamente con latte di soia. Io ho provato anche questa versione, e devo dire che…

  • Clima

    Burian, il vento gelido dalla Siberia

    Negli ultimi anni abbiamo assistito al cambiamento del clima, le stagioni non sono più le stesse, a volte sembrano “impazzite”, l’autunno è diventato super piovoso e con le sue alluvioni ha fatto molti danni, l’inverno è sempre…

  • Animali

    La pecora ( parte 2 )

    Come promesso, ecco la seconda parte dell’articolo sulle pecore. La prima parte la trovate a questo link: http://ragazzidicampagna.it/2019/02/07/la-pecora-parte-1/ Buon a lettura ! ALIMENTAZIONE L’alimentazione nella pecora si differenzia a seconda che l’animale sia destinato alla produzione di carne,…

  • Animali

    La pecora ( parte 1 )

    Decidere di venire a vivere in campagna e di iniziare un’autosufficienza e auto-produzione di prodotti propri, includeva anche, tra i nostri progetti, quello di allevare qualche pecora per la produzione di latte, ricotta, yogurt utilizzando il Kefir…