Lo Zafferano curiosità e ricette E’ una spezia ricavata dalla polvere degli stimmi essiccati del fiore Crocco, pianta erbacea con bulbo che fiorisce in autunno e che rimane in riposo vegetativo il resto dell’anno. Gli stimmi sono tre per ogni fiore, e bisogna raccoglierli al mattino presto per poter preservare il sapore dello zafferano che tutti noi conosciamo. Lo zafferano come sappiamo viene utilizzato in cucina, ma c’è da dire che ha molte proprietà di cui non siamo a conoscenza. E’ antiossidante, digestivo e contro i bruciori di stomaco, antidepressivo e agendo sul sistema nervoso può conciliare il sonno, contro…